Un délicieux dessert à la carte du restaurant: Le Cheese Cake Fraise
Préchauffez le four à 180°C.
Cassez dans un torchon 100 gr de gâteaux petits beurres, puis mélangez dans 80gr de beurre.
Étalez la préparation dans un plat beurré, une épaisseur de 1 cm est idéale.
Enfournez 35 minutes.
Après avoir lavé les 200gr de fraises de Carpentras, fouettez 100 gr de fromage blanc, 100gr de sucre et 4 œufs puis versez la préparation sur les fraises.
Préparez le coulis en mixant tous les ingrédients, en ajoutant le jus d'un demi citron puis mettez au frais.
Sortez le gâteau du four, laissez refroidir, coupez en rond.
Assemblez dans un moule, le gâteau, du fromage blanc, et le coulis, mettez au frais pendant une heure.
