Restaurant Les Gamins

Hamburgers maison à Marseille
restaurant Les Gamins

Salade Caesar au poulet grillé

Parmi les plats proposés au restaurant, la Salade Caesar au poulet grillé

Commencez par hacher 30gr d'anchois et 10gr de câpres.
Mixez les, avec une gousse d'ail épluchée et 5cl de crême liquide entière, afin d'obtenir une crème onctueuse, puis ajoutez 1cl vinaigre de vin.
Assaisonnez de sel et de poivre, puis ajouter 20gr de  parmesan râpé, votre sauce est prête

Faites cuire 150gr de filets de poulet, que vous avez au préalable huilés, pendant 10mn.
Ensuite lavez et essorez la salade, de préférence une laitue romaine.
Coupez en petits dés une baguette de pain, et grillés les en les badigeonnant d'huile d'olive dans une poêle bien chaude.
Découpez les filets en fines lamelles

Assemblez en posant la salade, puis les lamelles de poulet grillé, versez la sauce, ajoutez les croutons et des copeaux de Parmesan.

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