Utilisez un Cul de Poule pour réussir de bons hamburgers, voire même les meilleurs burgers de Marseille.
Le cul de poule (ou cul-de-poule) est un ustensile de forme hémisphèrique, le plus souvent en inox; il est parfois muni d'une base plate permettant ainsi de le poser sur le plan de travail, et d'un bec verseur.
Souvent utilisé dans la réalisation de toutes les préparations à mélanger en cuisine et en pâtisserie, c'est récipient de travail, pas de stockage ; sa forme hémisphérique facilite l'utilisation du fouet pour bien mélanger les ingrédients, comme les oeufs, ce qui paraît être plutôt normal ;-).
On peut également le trouver en aluminium, en cuivre étamé, en laiton ou en verre.
Autres ustensiles pour réussir les meilleurs hamburgers:
- la presse à hamburger